El verano ofrece una amplia variedad de productos frescos de granjas y jardines, y comer más frutas y verduras es una excelente manera de darle a tu cuerpo lo que necesita.
¿Cuánto es suficiente? En diciembre de 2020, los departamentos de Agricultura y de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. publicaron sus "Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2020-2025"."Las pautas recomiendan de 2 a 3 porciones de verduras y de 1½ a 2 porciones de fruta para las mujeres y de 3 a 4 porciones de verduras y de 2 a 2½ porciones de fruta para los hombres.
De estas recomendaciones surge el anuncio de servicio público "Consume tus 5 al día" que quizás veas en una valla publicitaria durante un viaje por carretera este verano. Una taza de verduras cocidas o crudas o 2 tazas de verduras de hoja verde equivalen a una porción de verduras, y una taza de fruta o ½ taza de fruta seca equivale a una porción de fruta. Una manera fácil de cumplir esta recomendación es llenar la mitad del plato con frutas y verduras en cada comida.
Las frutas y verduras son una buena fuente de fibra, que favorece una digestión saludable. También contienen vitaminas y minerales que favorecen muchos procesos corporales, como el metabolismo, el sueño y la prevención de enfermedades.
Opciones de compra
¿Dónde compras tus productos? Si buscas productos locales frescos, un mercado de agricultores puede ser una excelente opción. También puedes encontrar frutas y verduras frescas en tu supermercado favorito. Mercado de telefonía móvil de la UAB visita una serie de lugares que pueden estar cerca de su hogar.
Si le preocupa que se echen a perder, los productos congelados o enlatados son una opción fantástica, ya que se recolectan en su punto óptimo de frescura. Sin embargo, asegúrese de revisar la etiqueta para ver el contenido de sodio y azúcares añadidos. Elija fruta envasada en jugo o agua en lugar de almíbar espeso para ayudar a reducir la ingesta de azúcares añadidos. Evitar las verduras con salsa le permite controlar el sabor y el contenido de sal, especialmente si tiene una afección como la hipertensión. En lugar de pensar que el brócoli simple es malo, considérelo un lienzo en blanco. El brócoli simple se puede asar o freír al aire con limón y hierbas, o añadir a un salteado con una deliciosa salsa casera.
Ensaladas, batidos y salsas
Las ensaladas, los batidos y las salsas son tres maneras fáciles de incorporar más frutas y verduras a tu rutina de verano. No requieren horno, lo que mantiene tu casa más fresca durante el calor. Intenta incorporar al menos tres verduras o frutas diferentes al batido, la salsa o la ensalada. Por ejemplo, puedes preparar un batido verde con mango, duraznos y espinacas. Las salsas se pueden preparar con tomates, cebollas y jalapeños frescos o enlatados, y las ensaladas pueden incluir lechuga romana, pepinos y tomates.
Una salsa de frutas puede darle un sabor delicioso a proteínas magras como el pollo o el salmón a la parrilla. Un batido puede ser una bebida refrescante después de pasar tiempo al aire libre. Y una ensalada puede ser fácilmente una comida completa al añadirle proteína. Las opciones de proteína vegetal incluyen frijoles negros, garbanzos y otras legumbres (frutos secos y semillas), mientras que las proteínas animales magras incluyen pollo y pescado.
Además, tenga en cuenta que las ensaladas no tienen por qué limitarse a una base de verduras de hoja verde; los cereales y las legumbres también pueden servir como base. Considere una ensalada de pasta integral, una ensalada de quinoa o una ensalada de legumbres con verduras de verano y hierbas.
El verano está lleno de muchas cosas buenas, así que asegúrate de que tu verano también esté lleno de frutas y verduras.